- 大豆拉丝蛋白添加量使用使用方法大豆拉丝蛋白是以大豆分离蛋白为原料，经过工艺加工而成的一种具有类似纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料，还可防止肉收缩并使之具有更高的价值。 大豆拉丝蛋白在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等应用于肉制品、麻辣食品、休闲...
- 聚赖氨酸盐酸盐使用方法食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。国家卫生计生委于2014年4月3日2014年第5号公告《关于批准ε-聚赖氨酸等4种食品添加剂新品种等的公告》批准ε-聚赖氨酸为食品添加剂新品种。产品功能：防腐保鲜剂生产工艺：从淀粉酶产色链霉菌受控发酵培养液经离...
- 异抗坏血酸钠对人体有什么害处大自然中存有许多物质，有些是物质，有些是被人造合成出去的物质。而有的物质适度的加上在食材里，能够 让食材维持原来的鲜度，这类物质就称为d异抗血坏酸钠。尽管在许多食材里都存有异抗血坏酸钠，可是许多 人针对这类防腐剂造成的伤害还会有一定的担忧，因此异抗血坏酸钠会对身体有如何伤害呢?一、异抗坏血酸钠对身体的坏处现阶段D-异抗坏血酸钠已被世界卫生组织组织和全球粮农组织评定为翠绿色抗氧防腐剂,英国FDA及澳大利亚、欧...
- 什么是大豆多肽什么是大豆多肽大豆多肽产品简介 大豆多肽即肽基大豆蛋白水解物的简称俗称大豆肽，是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含量丰富而平衡，且多肽化合物易被人体消化吸收，并具有防病，治病，调节人体生理机能的作用，大豆多肽是*潜力的一种功能性食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。大豆多肽产品性状 为淡黄色粉末，无结块，无杂质，无不良气味；...
- 大豆多肽应用领域大豆多肽应用领域1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
- 食品级马铃薯的使用食品级马铃薯的使用马铃薯使用建议： 1、与面粉配合生产速食面（非油炸方便面），能提高面条韧性，减少短头，提高复水性及阻止淀粉溶解造成浊汤，减低吸油率；由于糊化温度低，而很容易与面粉中蛋白网络互结成紧密的网络结构，增加面条韧性及弹性而达到良好的口感； 2、与汀面混合使用生产透明点心；与葡萄糖、香料配合生产冰糕类食品。 3、用于生产高端面条，口感好，Q性好，白度高，添加量少，耐煮、耐炒。 4;用于高端鱼丸、肉丸...
- 胶原蛋白对皮肤的益处胶原蛋白对皮肤的益处胶原蛋白是皮肤的主要成分，它是从走在生物医学美容的由SINOMOS/A35提取皮肤中胶原蛋白占72%，真皮中80%是胶原蛋白，胶原蛋白在皮肤中构成了一张细密的弹力网，能锁住水分，如支架般支撑着皮肤。女性在20岁时胶原蛋白已经开始老化、流失，含量逐年下降，25岁则进入流失的高峰期，40岁时，含量不到18岁时的一半。胶原蛋白在皮肤中如支架和“弹簧”支撑着皮肤，一旦“弹簧”断了，真皮组织会塌陷，出现皱纹；皮...
- 结冷胶的用途由于结冷胶优越的凝胶性能，目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。 结冷胶广泛的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，，奶制品，果酱制品，面包填料，表面光滑剂，糖果，糖衣，调味料等。结冷胶也用在非食品产业中，如微生物培养基，药物的缓慢释放，牙膏等。 1. 结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、抑制热水溶胀，减少断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改良饼干的层次，使饼干...
- 供应刺槐豆胶什么是刺槐豆胶呢？刺槐豆胶是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶，也可以称槐豆胶，结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。从外观上看是呈现为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在...
- 玉米糖胶哪里有卖玉米糖胶通常由玉米淀粉制造，具有良好酸碱稳定性，被广泛应用于各种食品中可改善口感，在肉制品中起嫩化和提高持水性作用。从外观上看玉米糖胶是呈现白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，多用于食品加工时的增稠剂、乳化安定剂。因为玉米糖胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能。玉米糖胶对不溶性固体和...
- 卡拉胶哪里有卖卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与三十倍的水煮沸十分钟的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定。不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。卡拉胶稳定性强，干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不会水解，...
- 食用明胶明胶一般由动物物质精炼而成，因此明胶又称动物胶。制造者会将牛和猪的骨头和皮肤放入约70英尺高的炉里煮滚提炼胶原，再浸湿隔渣。制作过程不使用动物的角和蹄。精练而成的物质干后会磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、柠檬酸钠，以及人造调味剂和食物色素。食用明胶具有凝胶性、持水性、成膜性、乳化性及起泡性等诸多优异的功能特性。明胶是胜肽与胶原蛋白质部分水解的混合物，胶原蛋白通常自牛、鸡、猪和鱼的皮、骨骼、结缔组织中提...
全国咨询热线：13213107181