- 乳酸钙的生产工艺乳酸钙从外观上看是白色粉末或者颗粒状，而且无异味，我们口尝的话有些苦味。乳酸钙极易溶于热水且略微有风化性，不过极难溶于乙醇等溶液。乳酸钙的溶解速度非常快，溶解度跟利用率也很高，我们将乳酸钙广泛应用于乳制品、食品等领域。生产乳酸钙有哪些方法呢？接下来小编来详细介绍下：首先我们可以通过发酵法用碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉双...
- 结冷胶生产厂家结冷胶是一种由葡萄糖、葡萄糖醛酸、鼠李糖构成的高分子线性多糖，它呈米黄色的干粉状，没有特殊气味，在150℃的环境中不会熔化分解，而且有着很强的耐酸能力，对于酶的稳定性也高。结冷胶不会在非极性有机溶剂和冷水中溶解，但会因为搅拌在水中分散，加热的话会被溶解成透明的溶液，在溶液冷却后形成坚实的、透明的凝胶，结冷胶会在热的去离子水和存在整合剂的低离子强度的溶液中溶解，变成中性的水溶液。结冷胶一般是将假单胞杆...
- 亚麻籽胶批发亚麻籽营养成分高而且黏度大，吸水性强。用亚麻的种子或籽皮为原料经过提取、浓缩及干燥等多种加工程序制成的粉状制品是亚麻籽胶。作为新型的食品添加剂亚麻籽胶广泛应用于食品及其他工业。亚麻籽胶的溶解性能是很好的，从外观上看亚麻籽胶是黄色的颗粒状晶体或者为白色至米黄色粉末，并且带有淡淡的甜香味。亚麻籽胶广为人知，那么它是有哪些应用价值的呢？如天生物小编收集了一些关于亚麻籽胶的功能作用：因为亚麻籽胶属于亲水胶...
- 麦芽糊精批发供应如天生物作为麦芽糊精批发供应商接下来给大家分享一些关于麦芽糊精的广泛应用，它不仅可以应用于饮料等食品中，还可以用于纺织等一系列的生产中。下面小编将其应用一一罗列：我们将麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中的话，可以使那些产品的体积膨胀，而且不易结块，速溶，冲调性好，能够有效地延长产品货架期，同时也能降低成本提高经济效益。而且还也可提高营养性价比，改善营养配比。麦芽糊精在配制功能奶粉的时候也很容易消化吸收，...
- 沙蒿胶沙蒿胶是一种呈奶油色的松散状粉末，不溶于水，但能在水中均匀分布。沙蒿胶能够在水溶液里溶胀千倍，形成强韧的结缔状凝体，充当面粉类食品的天然增筋粘结剂，而且沙蒿胶能耐高温和强酸强碱，具有优秀的稳定性。沙蒿胶可以当作稳定剂、增稠剂、胶凝剂、保水剂、面团调节剂等来进行使用，而沙蒿胶的强大的吸水溶胀能力可以明显增加面团和面糊的延展性以及增强它们的筋力。沙蒿胶作为面条添加剂，对于面品的质量来说有着极大的提升效...
- 什么是麦芽糊精可能你还不知道麦芽糊精还可以称为水溶性糊精或者酶法糊精。其实麦芽糊精是以各类淀粉作为原料，通常运用酶法工艺的方法通过低程度控制水解转化从而提纯之后干燥而成。另外制备麦芽糊精的原料可以是含有淀粉质的玉米，大米等，还可以是玉米淀粉，小麦淀粉这些精制淀粉。我们在生活中常见的麦芽糊精一般是以淀粉为原料制成的，是以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。其中麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系，DE值不仅表示水解程...
- 卡拉胶有哪些物理性质卡拉胶又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型、I型、L型。广泛用于制造果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。不同类型的卡拉胶的增稠和胶凝性质有很大的不同。例如，κ型...
- 菊粉理化性质的阐述菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都 含有丰富的菊粉。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。是由D-果糖经β（1→2）糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度（DP）为2~60，...
- 马铃薯淀粉有怎样的分类马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉。不要将两者混为一谈。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同，但工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单。主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋...
- 结冷胶的制法与应用结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，它们都位于同一个葡萄糖基上，且平均每一个重复结构有一个甘油酸基，而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后，即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵生产时所产生的少量氮。结冷胶的制法：由假单胞杆菌在葡萄糖...
- 果胶主要应用于哪些方面天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基，其相应的平均相对分子质量为50000~150000。果胶的相关应用：由...
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