什么是大豆多肽

什么是大豆多肽

 大豆多肽产品简介

      大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称俗称大豆肽，是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。大豆多肽的必需氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，含量丰富而平衡，且多肽化合物易被人体消化吸收，并具有防病，治病，调节人体生理机能的作用，大豆多肽是*潜力的一种功能性食品基料，已逐渐成为21世纪的健康食品。

 大豆多肽产品性状

      为淡黄色粉末，无结块，无杂质，无不良气味；能溶于水，在充分溶解后无可见杂质和沉淀。

上世纪80年代，国内主流学术界对肽不甚了解，在生物教科书中对肽的描述只有一两句话，特别是多肽制造过程中，有一种特殊的气味无法消除，所以肽在一开始是无法运用于食品之中。之后随着科技的进步，全球科学家对于蛋白质的研究都集中于多肽领域，尤其是日本、美国、德国等先进国家已经将其大量应用在药品和临床营养食品中。