半胱氨酸盐酸盐无水物（Cysteine Hydrochloride Anhydrous）是半胱氨酸的一种盐形式，常见于营养补充剂和化学试剂中。半胱氨酸本身是一种含硫的氨基酸，广泛存在于动物和植物的蛋白质中。它在体内具有多种生理功能，尤其在抗氧化和方面起着重要作用。

1. 化学性质

半胱氨酸盐酸盐无水物的化学式为C3H7NO2·HCl，结构中包含一个氨基（-NH2）、一个羧基（-COOH）和一个含硫的巯基（-SH）。无水物形式意味着它没有水分子结合，因此比水合物更加稳定。该化合物呈白色或类白色结晶或颗粒，具有良好的溶解性，特别是在水中。

2. 来源

半胱氨酸盐酸盐无水物通常通过化学合成获得。合成过程通常从L-半胱氨酸（L-cysteine）开始，通过与盐酸反应，生成半胱氨酸盐酸盐。无水形式的半胱氨酸盐酸盐相对于其他水合形式来说更加稳定，适合长时间保存和使用。

半胱氨酸盐酸盐

分子式: H-Cys-OH HCI

英文名称: H-Cys-OH HCI

别名名称: L半胱氨酸盐酸盐L-半胱氨酸盐酸盐水合物A氨基-B巯基丙酸盐酸盐盐酸L半胱氨酸孚氨基酸L-无水巯基丙氨酸盐酸盐L-

Cysteine hydrochloride Cysteine HCIC3H7NO2S:HCI:H2O

分子量:175.64

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发