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柠檬酸钾(Potassium citrate)，又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K307,分子量306 39500，它

是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而谅。作稳定剂和pH缓冲剂

等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。

中文名称:柠檬酸钾

中文别名:枸橼酸钾;2-羟基- 1,2,3-两三羧酸三钾盐;柠檬酸三钾;

英文名称: Potassium citrate

英文别名: seltz-k;SODIUM POTASSIUM;sdTripotassium Citrate;poassiumcitrateanhydrous;kajos;

Tripotassium citrate;kaliksir;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;porekal;

CAS号: 866-84-2

分子式: C6H5K3O7

分子量: 306.39500

【应用领域】     食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等   医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等   饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等     日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   实验试剂：可用于实验研发 【包装储运】 包装：25KG/箱。 运输：防止日晒、雨淋。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。