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煎饼以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌踝子(绦)或课箅, 抹上面酱、腐乳,撒_上葱

花,从中间折起即可食用,还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。

家庭版制作方法

煎饼课子有着绿豆面本来带的荤香,再摊上鸡蛋,卷了油条或薄脆炸课箅,外加气味强烈的作料,细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。

饮食搭配编辑

煎饼课子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片,放到卤内,卤是用清油煸茴香、葱姜末,加盐、酱油、芡粉、水制成卤

汁,纯素,保证清晨的肠胃不至于受到油腻的”骚扰” 。然后盛碗,再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。

煎饼课子与豆浆(天津人-般叫“浆子” ) 可搭配一起喝。

【应用领域】     食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等   医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等   饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等     日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   实验试剂：可用于实验研发 【包装储运】 包装：25KG/箱。 运输：防止日晒、雨淋。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。