本品完全按照《食品安全标准食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、使用量、残留量等科学组方,诅按照《食品安全标准复配食

品添加剂通则GB26687》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。用户按照本说明的用法用量生产制作的其他(食品分类号: 16.07 )既不会超标也不会超量。

配料表:黄原胶、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠。

应用范围:其他(食品分类号: 16.07 )。

功能作用:本品可以防止鸭血、血、猪血、鸡血、牛血等畜禽血浆在加工制作血块或血肠等血制品前凝固,同时防止畜禽血浆分成、沉淀、等现象发生。

使用限量:按生产需要适量添加。畜禽血浆参考用量: 2-8g/kg(以畜禽血浆计算)。

使用方法:将本品用常温水溶解后搅拌加入新鲜畜禽血浆中。

温馨提示:本品不含防腐剂,具有防腐保鲜作用。

①.散装血豆腐做法:将0.2-0.8%加入搅拌型采集桶,把血浆通过导流槽引入桶内,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3- 15小时。加工血豆腐时先将血浆

过滤。按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水,加入0.1%(以成品计算)搅拌溶解。然后加入血浆搅匀,隔层75-85*C加热20-30分钟凝固成血块。也可以自然凝固,将血块划开,放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。

②.盒装血豆腐做法:将0.2-0.8%加入采集桶内,把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶,开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3- 15小时。取血浆2- 5倍凉开

水或纯净水,加入0.1%(以成品计算),搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。 再将新鲜血浆过滤、抽真空,然后-边罐装-边B型溶液、封口、隔层75-859C加热或放入蒸箱蒸煮20-30定型。