配料表:焦磷酸钠、碳酸氢铵、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶、碳酸氢钠、食用玉米淀粉。

应用范围:熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)(食品分类号: 04.05.02.01)。根据本品配料表中各单一成分共同使用范围 ,按照GB2760

规定,本品亦可用于裹粉面糊(食品分类号: 06.03.02.04)、膨化食品(食品分类号: 16.06)。

功能作用:采用本品加工制作的油炸蚕豆、油炸胡豆、油炸玉带豆、油炸兰花豆、油炸黑豆等熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、裏粉面糊、膨化食品膨松个大饱满、口感酥脆、入口化渣。

使用限量: 15g/kg(以坚果、 籽类或干面粉计算)。油炸蚕豆、油炸黑豆等参考用量: 10-15g/kg(以坚果与籽类计算)。

使用方法:将本品用凉水溶解后加入浸泡坚果与籽类的水中,浸泡时间2-5天(根据天气温度确定浸泡时间)。

温馨提示:1.为了* ,防止或延缓熟制坚果与籽类成分氧化、分解变质,防止熟制坚果与籽类腐败变质,延长熟制坚果与籽类保存期