①蒸湿面筋做法:湿面筋10斤、Q型100-150克、食用盐30-50克、 酵母10克、 温热水少许。工艺:先将Q、用盐用凉水溶解,然后将酵母用温水搅拌溶解。将洗好的湿面筋放入开水烫漂1-3分钟,捞出后降温至30-40°C ,再用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿,倒入Q溶液、食用盐、酵母溶液,揉搓均匀(如果水分比较多,可以加点干面粉)。常温静止醒发2-5小时,低温10-15°C静止醒发8-12小时，上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅。

②.谷元粉做面筋做法:谷元粉(面筋粉) 9斤、特精粉1斤、Q型100-150克、酵母30- 50克、食用盐50-100克 温水13-15斤。 工艺:先将Q、食用盐加入所有和面水搅拌溶解,将酵母用温水搅拌溶解后加入和面水。然后将谷元粉、面粉干拌均匀,慢慢撒入水中,边撒边搅拌,和成面筋团。然后将面浆团常温静止醒发2-5小时,或低温静止醒发5-8小时，上笼蒸熟,熄火后停5分钟掀锅。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。