①.油炸里脊肉条或块、肉串等肉类制品做法:将整理好的肉条或肉块用1-2%本产品型溶液浸泡腌制30-50分钟,沥干表面水分,然后挂糊、油炸。香酥脆炸糊配比:面粉50克、米粉20克、淀粉30克、 色拉油20克、本产品B型1-2克、 食用盐1 -2克、白糖0.5克、 五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、凉水100克等。使用方法:将本产品、食佣盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入水中,搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊。

②炸肉做法:里脊300克、香油适量、淀粉适量、 盐6克、 本产品B型3克、胡椒适量、蛋清1个。艺: 1.里脊肉冲洗-下。 2.然后切条。

3.把肉条放到碗里用1- 2%本产品溶液浸泡20-30分钟,浸泡过程中抓揉几次。4.沥干水分后,研入黑胡椒。5.滴入香油。6.放盐、 本产品及蛋清,拌匀。7.*后放淀粉拌匀。8.锅倒油,油热后放入肉条。9.炸至上色后,捞出沥干油。10.待油锅再次热起,倒入肉条进行复炸,炸制金黄色时捞出。

③.油炸鸡块、鸡柳、鸡腿等做法: 鸡块先用调味品、1-2%本产品型等腌制,然后挂糊、油炸。面糊中加点食用盐、1%本产品B型。 炸鸡块就会外酥里嫩,蓬松饱满。

④秘制烤鸡腿、鸡翅做法: 1.鸡腿洗净沥干水分,去掉油脂,用钢针戳几个洞; 2.用盐抹上鸡腿加料酒、生姜片、酱油、老抽、耗油、0.5-0.8%富鳞联B型、1-2%本产品型拌匀,放冰箱冷藏12小时, 中间翻一-次; 3.放进微波炉容器里用微波火力5分钟; 4.烤盘铺上锡纸,放上鸡腿,烤箱预热180度鸡腿放进烤箱20分钟后; 5.拿出刷上糖桂花再烤10分钟。