千层脆皮麻花做法:要和两种面, -种酥脆口感的皮面, -种松软口感的芯面。皮面配方:中筋面粉1000克、猪油或起酥油100克、 C型10克、白糖250克、 麦芽糖浆50克、水300克。芯面配方:高筋面粉1000克酵母10- 15克、白糖120克、黄油20克、水500克。工艺: 1.将皮面所有原料混合和成面团,醒发30分钟,揉-次,用保鲜膜封好,再次低温醒发6-8小时,然后揪开搓成条,擀开成片,刀切成宽条状。多叠到-起,中间刷点色拉油,好后擀压下。 2.芯面所有 原料和成面团,静止醒发2-5小时,然后开,搓成圆条。3.将擀压好的皮面片包裹到芯面条上,然后揉搓擀制一下,叨顺着麻花划几道,再拧成麻花,即可入180-200°C油锅炸至外酥脆内熟透、色泽金黄红润。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发

【包装储运】

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。