④刀削面制作工艺配方:高筋面粉3斤、食用盐15克、型10-15克、型10克、富马酸0.9克(本品为护色剂,防止刀削面发黄发黑)、水1.5斤。 工

艺:先将型与干面粉拌匀。将食用盐、型、富马酸用温水溶解后加入和面水中,再加入面粉和成稍硬的面团，低温10-15C静止醒发30-50分钟，再次

揉面10分钟，即可制作刀削面。

产品简介:

生湿面制品(食品分类号: 06.03.02.01)。

功能作用:采用本品加工制作的烩面、扯面、饴烙面、板面、抻面、刀削等生湿面制品口感筋道有嚼劲,制作好的面

钚易脱水干缩、保持鲜亮状态。

使用限量: 8g/kg (以干面粉计算)。

使用方法:

1.将本品用温热水溶解后和入面团中。

2.将本品与干面粉拌匀使用。

温馨提示: 1.本品不含防腐剂,没有防腐保鲜作用。执行标准: GB26687-2011

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。