烩面做法配方:高筋面粉9.5斤、谷元粉0.2-0.5斤、精盐50-100克、本产品型10-15克、本产品型15-25克、丙酸钠或丙酸钙1.2克(本品为防腐剂,现做现卖的

烩面可以不加防腐剂。长时间保存的烩面也可以不加防腐剂，采用食用酒精喷雾消毒。烩面储存温度8-15C比较合适)、富马酸3克(本品为护色剂,防止烩面发黄发

黑)、水3.5-4斤、色拉油适量。工艺:先将谷元粉、本产品型拌入干面粉，再将本产品型、食用盐、丙酸钠或丙酸钙、富马酸用温水溶解加入面粉中,然后和成稍

硬的面团后，盖上湿纱布低温10-15C饧约30-50分钟后，再用轧面机轧成面片(一般轧面次数8-12遍,轧面次数越多,面片越筋道,但过度轧面会导致面片透明)，切

开并在面片.上均匀地抹少许色拉油,即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严,低温10-15C静止约20分钟后即可进行抻、拉。

④刀削面制作工艺配方:高筋面粉3斤、食用盐15克、本产品型10-15克、本产品型10克、富马酸0.9克(本品为护色剂,防止刀削面发黄发黑)、水1.5斤。 工

艺:先将本产品型与干面粉拌匀。将食用盐、本产品型、富马酸用温水溶解后加入和面水中，再加入面粉和成稍硬的面团，低温10-15C静止醒发30-50分钟，再次

揉面10分钟，即可制作刀削面。

⑤担担面做法配方:面粉500克,本产品型2-4克、红辣椒油1 00克，芝麻酱75克，川佟菜1 00克，葱花50克,花椒面2.5克,红酱油1 25克，蒜末5

0克，豌豆尖200克。工艺: 1用富强粉500克、本产品型4克加水1 2 5克和面，和匀后低温10-15C静止发酵20-30分钟，擀成片,再切成细面条。2将以上

佐料(按5碗计算)装入5个小碗内,每碗加入高汤少量,待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点:味麻辣，色鲜红。

⑥饴烙面做法配方:荞麦面300克、面粉700克、食用盐5-8克、 本产品型2-3克、本产品型3-5克、富马酸0.6克(本品为护色剂,防止饴烙面发黄发黑)、水350-

400克。工艺: 1、 荞麦面、面粉、本产品型混合均匀。食用盐、本产品型、富马酸加入温水中溶解，再加入混合粉,揉成面团后低温10-15C醒30-50分钟。3、醒

好的面团揪一-小团塞到饴馅机里,转动旋转杆,把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。4、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品、填充剂、医药原料等。

3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。