如天生物 复配方便米面制品 水分保持剂 现货供应

复配方便米面制品水分保持增稠剂(聚丙烯酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钠、黄原胶、魔芋粉、食用玉米淀粉)

应用范围:方便米面制品(食品分类号: 06.07)、冷冻米面制品(食品分类号: 06.08)。

功能作用:采用本品制作的方便河粉、方便肠粉、方便米皮、方便米粉(部分地区河粉也称米粉,本“米粉”是指方便河粉)、方便凉皮(免

洗面筋法)、果蔬凉皮、蔬菜凉皮、水果凉皮、速冻水饺、速冻馄饨、方便面等方便米面制品、冷冻米面制品C ]感筋道爽滑、色泽洁白(相

对) ,成膜性好、不易断裂,拉力弹性好、耐炒不断条,防*水老化变硬、保持鲜亮状态、提高出品率。

注意事项:本品使用量为: 8g/kg (以干米面计算)。

温馨提示: 1.本品含有碳酸钠,色泽洁白是相对其他食品添加剂而言, 也会有食品轻微发黄现象。2.按照GB2760规定 :方便河粉属于方便

米面制品,不允许添加任何防腐剂、增白剂。方便河粉保鲜必须凉透后密封包装,同时采用低温10- 15°C冷藏等措施。3.采用本品加工制作

的河粉不适合长时间水煮,可以短时间烫煮或快速炒制。

扛蒸河粉技术: 10斤早籼米或桂朝米(其他品种大米做河粉板硬、断裂、发粘,不适合做河粉)用净水浸泡1 -2小时,加20 25斤水磨成

米浆。也可以先将大米洗净磨成粉,再加水调成米浆。3斤小麦淀粉与10- 20克 D型干拌均匀,再加5斤常温水调成糊状,静止两小时

后用[电钻搅拌器]高速搅拌- -次。 然后,与米浆混合再用[电钻搅拌器]高速搅拌打搅成均匀细腻米浆,然后,取适量米糊置于蒸笼上(特制

蒸笼应预先擦点油,防粘),蒸5- 8分钟后取出切条。采用自然降温或空调降温,彻底凉透后密封包装(装入塑料袋扎结实口) ,放入冷柜或空调室内低温10- 15°C冷藏或销售。

【应用领域】    

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等  

医药行业：保健食品，基料，填充料，医药原料等  

饲料兽药：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

实验试剂：可用于实验研发