如天生物 复配方便米面制品 鲜面条 水分保持剂

复配方便米面制品水分保持增稠剂(聚丙烯酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、碳酸钠、黄原胶、魔芋粉、食用玉米淀粉)

应用范围:方便米面制品(食品分类号: 06.07)、冷冻米面制品(食品分类号: 06.08)。

功能作用:采用本品制作的方便河粉、方便肠粉、方便米皮、方便米粉(部分地区河粉也称米粉,本“米粉”是指方便河粉)、方便凉皮(免

洗面筋法)、果蔬凉皮、蔬菜凉皮、水果凉皮、速冻水饺、速冻馄饨、方便面等方便米面制品、冷冻米面制品C ]感筋道爽滑、色泽洁白(相

对) ,成膜性好、不易断裂,拉力弹性好、耐炒不断条,防*水老化变硬、保持鲜亮状态、提高出品率。

使用限量: 8g/kg (以所面计算)。方便河粉、方便肠粉、方便米皮等参考用量: 2- 5g/kg (以所面计算) ; 方便凉皮(免洗面筋

法)、方便酿皮、果蔬凉皮、蔬菜凉皮、水果凉皮、速冻水饺、速冻馄饨等参考用量: 3- 5g/kg (以干面粉和淀粉总量计算)。

使用方法: 1.将本品用20倍常温水浸泡溶解2- 5小时,然后高速搅拌加入米浆、面浆中。2.将本品与米粉、 面粉、淀粉淀粉干拌均匀使

用。