食品级DL-蛋氨酸厂家（DL-蛋氨酸生产厂家）

1.简介 中 文 名：DL-蛋氨酸

外 文 名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;

中文别名：DL-甲硫氨酸

2.性状 无色或白色有光泽片状结晶性粉末。稍带特殊气味。味微苦。熔点280～281℃，对强酸不稳定，可

导致脱甲基作用。溶于水（3.3g/100mL）、30℃温热的稀乙酸、稀碱溶液和稀无机酸溶液。

 3.用途 营养增补剂，在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生、大豆、菠菜等植物性食物中属于限制氨基酸。

大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的

食品中，可增加香味。 用于对上述食品营养强化，以改善氨基酸平衡，因价格较高于DL-蛋氨酸，而效果相

故常用DL-蛋氨酸。 限量 占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA，§172.320.1994) 

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸 、丙氨酸 有关，苦味与缬氨酸 有关，鲜味与谷氨酸 等有关，因

此可将这些氨基酸配制成调味剂 。

尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。

按我国GB 2760—86规定可用作香料。

本品是饲料营养强化剂 。畜禽缺乏蛋氨酸，会引起发育不良、体重减轻、肝肾功能减弱、肌肉萎缩、毛皮变

质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉 的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%。

商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对

动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于 医药、食品、饲料和化妆品等领域。其中在医面，可作为氨

基酸输液和复合氨基酸 的主要成分，还可用于合成药用维生素，利用其抗脂肪肝 的作用，可用于生产 保肝

 制剂；在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故

只用于鱼糕类的制品；在饲料工业 中，蛋氨酸的用量 *，用作饲料的营养强化剂 ，弥补氨基酸平衡 的饲料

添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。