DL蛋氨酸厂家 DL蛋氨酸厂家 DL蛋氨酸厂家 DL蛋氨酸厂家

一、简介

DL-蛋氨酸是化学物质，分子式是C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH。

二、性状

【性状】：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃

（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g

/mL,30℃）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇，几乎不溶于

三、用途

营养增补剂，在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生、大豆、菠菜 等植物性食物中属于限制氨基酸。大豆

蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸补充后其营养价值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸钠的酵母水解物的食品

中，可增加香味。 用于对上述食品营养强化，以改善氨基酸平衡，因价格较高于DL-蛋氨酸，而效果相故常

用DL-蛋氨酸。 限量 占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA，§172.320.1994) 

可采用提取法制备蛋氨酸，但工业上有以下方法：1. 罗纳－普朗克工艺2. 德固萨DL-蛋氨酸工艺原料消耗定

额 480kg/t、甲硫醇400kg/t 420kg/t。