批发零售 食品级 栀子黄 着色剂 食用黄色素 使用方法

【产品简介】

栀子黄色素的特点：

1.稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对

金属离子稳定（我公司的产品已经*铁离子的不良影响）；对淀粉、蛋白质染着效果好。

2.安全性好 栀子在我国有上千年的应用历史，民间用栀子泡茶引用，并与麦芽、三渣、菊花一起煎汤作

防暑饮料。1998年*公布既是食品又是药品的品种名单，栀子为第一批。中日食用着色剂标准讨论

会前不久在北京召开。

3.具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人

体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂。

4.有保健作用 栀子是常用中药，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火，凉血利胆，*，具有一定的保

健功能，是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。

使用方法：

   栀子黄色素易溶于水、乙醇，对淀粉的着色力好，呈现明的蛋黄、金黄、桔黄色，所以在方便面中

比其它油溶色素使用方便。使用时只需将栀子黄色素倒入容其中（尽量不要使用铁制容器），然后加

入适量的水直接稀释后加入面中和面，操作简单，无需改动工艺和设备。

 【产品用途】

   栀子黄色素用于湿面、油炸面、烘干面等方便面中作营养型着色剂，能显著改善方便面的外观色泽，

使其具有蛋黄、金黄、桔黄色，并可以根据用户需求在色调方面进行调配。