β-胡萝卜素98% 食 品 级 着色剂 100g/袋 胡萝卜素粉 胡萝卜素

【产品性状】

    β—胡萝卜素（β-Carotene），其分子式为C40H56，紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水，微溶于乙

醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔点176～180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A（Pr

ovitamin A）。其代表性物质就是胡萝卜素，胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较

稳定，效力也强。

【产品用途】

    β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，

因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆

炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的

食品都可应用。另外，β—胡萝卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。