苋菜红 食用色素 食品级着色剂 食品添加剂色素 苋菜红

 【产品简介】

       苋菜红为一种可用作食品着色剂的天然色素。红褐色或暗红色的粉末或颗粒。耐光，耐热，耐盐。对一

些果酸稳定。用于食品和食用香精、各种剂型药物以及化妆品等的着色。

   易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被细

菌分解，耐氧化、还原性差，不适于发酵食品应用。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3，6-二磺酸偶合

   根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、

碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；威化饼干夹

心、果冻、糖果包衣，均0.05；冰棍、冰激凌、雪糕，0.025。

用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg。

【产品性状】

    为红褐色或暗红色的粉末或颗粒。耐光，耐热，耐盐。对一些果酸稳定。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液。

易被细菌分解。对氧化、还原、某些金属离子敏感。为偶氮化合物。由1-氨基4-萘磺酸重氮化，并与2-萘酚

-3,6二磺酸偶合而得。用于软饮料、配制酒、糖食、糕点以及红绿丝、染色樱桃等装饰料，但用量有严格限

制。由于易被细菌分解，不适用于发酵食品。也用于医药、化妆品及组织培养时细胞染色。