现货供应 食品级 木聚糖酶 酶制剂 批发零售 量大优惠

中文名称：木聚糖酶

英文名称：Xylanase, endo-1,4-

英文别名：Xylanase

木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶，能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖

酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、

纺织等行业。

木聚糖酶的特点

温度：温度范围：30-75℃，Z适温度为：35-50℃。

pH值：pH范围：3.0-7.0，Z适pH为：4.5-5.0

酶活定义： 在37℃、pH值为5.5的条件下，每分钟从浓度为5mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1μmol还原糖

所需要的酶量为一个酶活力单位(U)。

性状：固态为浅黄色粉末；液态为褐色液体

规格：50,000 u/mL；100,000 u/g；2000,000 u/g

木聚糖酶的使用方法

1、食品工业： 用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，

建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。 推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。 

2、啤酒酿造工业： 分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。

 特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。 建议加量：100-300g/吨麦芽。 

3、饲料工业： 有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，*和吸收，提高饲料利用率。促

进*有益菌的生长而*，提高动物*、成活率及生产性能。 推荐使用量：以10000U/g

酶活计算，每吨配合饲料中建议添加100-300g，浓缩料、预混。