食品级 高活力酶制剂过氧化氢酶 食品级 一公斤起

【产品简介】

过氧化氢酶（CAT），是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧

化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别

在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢

酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。

【产品性状】 

过氧化氢酶存在于红细胞及某些组织内的过氧化体中，它的主要作用就是催化H2O2分解为H2O与O2，使

得H2O2不至于与O2在铁螯合物作用下反应生成非常有害的-OH 

过氧化氢酶的作用是使过氧化氢还原成水： 2H2O2=O2↑+ 2H2O