供应 赤藓红 食品级 赤藓红 正品现货 赤藓红 质量保证

【用途说明】
主要用于生物染色剂。用于植物组织解剖中的Jackson染色；苏木精染后的复染；Kreyberg's 方法，用于角

质素和粘液。
赤藓红
【中文】：赤藓红 又称樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号。
【英文】：Erythrosine
无臭，易溶于水，溶于乙醇、丙二醇和甘油，不溶于油脂，耐热性、耐碱性、耐氧化还原性好，耐*和

耐光性差，遇酸则沉淀，吸湿性差。具有良好的染着性，特别是对蛋白质染着性尤佳。根据其性状，在需高

温焙烤食品和碱性及中性食品中着色力较其他合成色素强。
【使用限量】：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：
用于调味酱时*使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、

糖果、糕点上彩装、青梅*使用量0.05g/kg； 用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），*用量0.10g/kg。
【备注】：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮

料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。

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产品性状

赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性

好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量

为小于0．05 g/Kg 。赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为红色，对氧、热、氧

化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕

色沉淀，碱性时产生红色沉淀。在*中不易吸收，即使吸收也不参与代谢，故被认为是安全性较高的合

成色素。主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等

赤藓红为红色或红褐色的颗粒或粉末。易溶于水，可溶于甘油及乙醇，不溶于油脂。耐光性差，耐热性；耐

碱性；耐氧化还原及耐*均好，但对酸不稳定。