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- 起订量 (公斤)价格
- 1-25￥75 /公斤
- ≥25￥65 /公斤
- 产地：中国 湖北
- 发布日期： 2016-11-23
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | GB |
| CAS | 56859 |
| 包装规格 | 25kg/袋 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
【 产品简介】
名称：海藻酸钠
英文名：Sodium alginate
别名：褐藻酸钠;褐藻胶
分子式：(C6H7NaO6)x
一、【海藻酸钠】产品介绍：
●海藻酸钠品名：海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠
●海藻酸钠英文名称：Sodium alginate（常用简写SA或NaAlg）
●海藻酸钠化学式：(C6H7NaO6）x
●海藻酸钠CAS号：有
●海藻酸钠颜色和性质：海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。
二、【海藻酸钠】作用：
海藻酸钠，一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。
三、【海藻酸钠】具体用途：
海藻酸钠在果蔬饮料中的应用
| 果蔬型悬浮饮料，因其丰富的营养和独特的风味、口感，深受消费者喜爱。但是如果悬浮饮料体系的悬浮稳定性处理不到位，产品很容易在保质期内出现沉淀和分层。通常情况下，悬浮饮料的悬浮稳定性是依靠食品胶所形成的凝胶网络来实现的。 海藻酸钠作为一种天然水溶性高分子多糖，是一种优良的饮料体系稳定剂。海藻酸钠具有良好的流动性，使得添加后的饮品口感柔滑。果蔬汁中适量的钙离子可与海藻酸钠形成高分子网状体系，起到良好的悬浮效果。但亦应注意，饮料中钙离子含量应控制在500mg /kg以内，当钙离子含量较高时应加入适量螯合剂，否则海藻酸钠会和过量的钙离子反应，形成海藻酸钙沉淀。 此外，海藻酸钠与钙离子反应可形成凝胶的特性，使其广泛应用于各类仿生多维果肉中。例如：可将新鲜的果蔬榨汁后，将海藻酸钠溶于其中，然后通过模具滴入钙盐溶液中反应成型，制成不同口味、色彩的果肉粒。将该果肉粒添加于悬浮饮料中，色泽鲜艳、晶莹发亮、外观诱人，在增强果肉悬浮饮料食用趣味的同时，又赋予了产品良好的果蔬营养和口感。 建议配方：【以彩珠保健悬浮饮料为例】 悬浮剂配方：海藻酸钠：70%，黄原胶：10%，羧甲基纤维素钠：20%； 彩珠果肉配方：果菜全汁，海藻酸钠浓度1.5%，氯化钙浓度3.0%。 工艺流程： 悬浮剂（添加量：0.3%）+果菜汁+水+糖+柠檬酸加热溶解 过滤香精 混匀 装罐 密封、杀菌、冷却 检验成品 鲜果蔬 整理、消毒、洗涤 榨汁 + 柠檬酸 + 海藻酸钠 + 糖 加热溶化 滴漏 固化（氯化钙） 成珠 彩珠制作方法： 1、海藻酸钠胶液配制 先用50%果菜汁提前浸泡、溶解海藻酸钠，在锅中加热，按照比例加入白砂糖，在不断搅拌下加热至沸，使原料彻底溶解，然后将料液冷却至60~70℃，加入剩余果菜汁、食用香精、柠檬酸等搅拌均匀； 2、氯化钙溶液配制 称取氯化钙样品，按照3.0%的浓度配制成溶液，搅拌至完全溶解； 3、成型 将配好的海藻酸钠果汁溶液倒入模具，通过模具分滴滴入氯化钙溶液中，彩珠果液在钙化液中自然固化10min左右，即可成型而形成彩珠果肉粒； 4、清洗 将固化后的彩珠捞出，用清水反复清洗，以去掉氯化钙的苦、涩味。 |
四、【海藻酸钠】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
订购须知
【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。
【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，传真。 【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。 【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。 【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。
