果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，*都存一定的作用。
果胶是植物中的一种酸性多糖物质，它通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，*都存一定的作用。
果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。现介绍从柚皮中制取果胶粉和低甲氧基果胶的加工技术。
用途价值


高酯速凝果胶
  （1）技术指标
  胶凝度：150度±5度（US--SAG）
  酯化度：65%-70%
  半乳糖醛酸：>65%
  外观：米白色至淡黄色粉末
  ph（1%水溶液）2.8±0.2%
  水份<12%
  灰份<3%

酸不溶性灰份：<0.5%
  粒度：<60目
  二氧化硫<5ppm
  重金属<0.5ppm
  （2）用途，用量参考
  果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3%-0.6%。
  棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1%-0.2%
酸奶，乳酸菌，果汁： 起稳定，增稠作用，可延长制品的保存期，具有天然水果风味，用量参考：0.1%-0.3%
  焙烤食品：提高面团的透气性，增强口感，延长保质期。用量参考：面粉量的0.3%-0.8%
  （3）使用方法：
  将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。
低酯果胶
  （1）技术指标：
  胶凝度：100度±5度（US-SAG法）
  酯化度：25%-35%
  半乳糖醛酸：>65%
  外观：淡黄色粉末
  PH（1%水溶液）：2.8±0.2
  水份<12%
  灰份<5%
  酸不溶性灰份<1%
  粒度<60目
  二氧化硫<5ppm
  重金属<0.5ppm

（2）用途、用量参考
  果酱、果冻，起胶凝作用，用于低糖度食品，低酯果胶制成的果冻，可*，增加食量，解除铅*，是儿童的保健食品。
  参考用量0.3%-0.8%
  粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。
制药果胶
  


胶凝度：>97度（US-SAG法）
  酯化度：52-58%
  产品说明
  果胶
  半乳糖醛酸>85%
  外观：本品为白色至浅黄色的颗粒或粉末。
  PH（1%）水溶液2.8±0.2
  水份<8%
  灰份<5%
  酸不溶性灰份<1%
  粒度<60目
  二氧化硫<5ppm
  重金属<5ppm

（2）用途、用量参考
  用于果胶秘制药，并用于*，血酯，解除铅*，*剂等保健品。
特种低酯果胶
  技术指标：
  胶凝度：>*（US-SAG法）
  酯化度：<10%半乳糖酸醛酸>80%
  外观：淡黄色粉末
  PH（1%）水溶液>4
  水份<10%
  灰份<5%
  粒度<60目
  重金属<5ppm
  用于尿不湿，可保护婴幼儿皮肤，用于创口帖，可加速*，用于化妆品，可防紫外线辐射。用于墨汁，写字流畅，稳定不沉

淀

 订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。                                                                                            【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，。                                                      【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。        【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。                  【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。