产品简介： 

   苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，*；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

 苯甲酸钠的物化性质(Physical Properties)

1．含量：≥99.5%

2．外观：合格

3．水不溶物：0.01

4．碱度：合格

5．氯化物：0.01

6．硫酸盐：0.005；7．铁：0.0005

8．重金属（以Pb计）：0.0005

 苯甲酸钠的应用

    苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆记忆其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用。

    苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是钠盐，若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。 根   据美国FAO规定，苯甲酸和苯甲酸钠可以用于速冻鱼条、鱼块、鱼馅制品，但并没有把肉制品列入使用范围。此外，在以上所列允许使用苯甲酸和苯甲酸钠的国家中，这两种添加剂也不作为肉制品推荐使用的防腐剂。

   苯甲酸钠的作用

       1、苯甲酸及苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、浆果、果汁、果酱、饮料糖浆及其他酸性食品，并可和低温杀菌配合使用，以发挥互补作用。一般使用方法是加适量的水将苯甲酸钠溶解后，再加入食品中搅拌均匀即可。

       2、汽水、果汁：苯甲酸钠易溶于水，使用方便，但是若直接与酸性的饮料相接触，苯甲酸钠容易转化成难溶于水的苯甲酸，若不采取对应措施，可沉淀于容器的底部。一般汽水、果汁使用苯甲酸钠时，多在配制糖浆时添加，如先将砂糖溶化、煮沸、过滤后，即可一边搅拌一边将苯甲酸钠投人糖浆中，也有在溶糖时添加的。待苯甲酸钠充分溶解后，即可分别先后加人悬浊剂及柠檬酸。按照上海汽水厂的体会苯甲酸钠、悬浊剂及柠檬酸必须分三步分别先后加人，尤其是苯甲酸钠与柠檬酸，如果同时加人，就会出现絮状物。

       3、酱油:苯甲酸钠在加热杀菌工序中添加。通常是将生酱油放人杀菌装置，加热至杀菌温度时(一般在65~75℃上下，根据季节与品质具体掌握)添加苯甲酸钠。苯甲酸钠可先加适量的热水或近80℃的三淋油，搅拌溶解后加人加热装置中去，经搅拌均匀后，即可转送至沉淀桶，沉降后即为成品酱油。有的工厂在用间歇式直接蒸汽杀菌槽的条件下，于加热前添加经溶解的苯甲酸钠，再放蒸汽杀菌而使其搅拌均匀。天津市生产的酱油中苯甲酸钠的使用量，一般10月~4月为0.5g/kg，5月~9月为lg/kg。

       4、醋：醋经淋出，在调整好酸度后添加苯甲酸钠。

订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。                                                                  

【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，传真。                                                        【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。        【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。                  【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。