外观:白色到无色晶体
别名枸橼酸钠，是一种有机化合物。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂，过热分解，在潮湿的环境中微有潮解，在热空气中微有风化，其溶液 pH 值约为8.
我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：使用量按正常生产需要而定。

　　（1）安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而安全可靠，对人类健康不会产生危害。
　　（2）具有生物降解性。
　　（3）具有金属离子络合能力。
　　（4）水中极好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。
　　（5）具有良好的pH调节及缓冲性能。是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂。
　  　广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。

无水柠檬酸

[性状] 　　无色结晶或白色晶状粉末。 　　分子式：C6H8O7 　　分子量：192.1 　　[中英文对照] 　　Citri Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous 　　

  [主要用途] 　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂 　　[包装] 　　25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装 　　

  [贮存] 　　避光、密封、干燥阴凉处贮存。 　　

 [质量标准] 　　BP98、E330、USP24、企业标准 　　物化性质： 相对密度1.542，熔点153℃(失水)，折射率 1.493~1.509 　　无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

 订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根据要求换成小包装，方便使用。                                                                                                                                    【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，。                                                                                                            【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。                                                                              【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。                                                                                        【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货后，再由支付宝付款给供应商。