【产品简介】

     风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。
这种复合风味蛋白酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。
风味蛋白酶酶酶制剂的优点：
    1、 能在常温常压下进行酶的催化作用，有利于简化设备，降低成本。
    2、 酶水解要求酸度低，因此不需要高压、高耐腐蚀设备。
    3、 得率高。以淀粉为例，酶法水解比酸法水解淀粉转化率高6%~8%。
    4、 纯度高。由于没的专一性强，与原料中杂质不作用，故不会有副作用，产品纯度高。
    5、 符合食品要求。食品酶制剂符合联合国等卫生组织的要求，*；对细菌等有害菌和有害物质要求严格，符合食用标准。
    6、 操作方便。根据各种酶的特性，控制工艺参数，可生产不同产品。
    7、 来源广。酶制剂不仅可以利用微生物发酵制得，也可以从动植物种提取，目前已有300多个品种，50个大类。
    8、 费用低。不仅是设备投资低，发挥作用快，就是酶的用量，在符合酶所需*工艺时，相对于作用的底 物来讲也是很少的。因此各项费用都低。
    9、 综合利用。对于同种原料，可以利用各种酶的作用生产不同的产品，使原料得以充分利用，降低成本，增加效益。
   10、无污染。一般使用的酶量低，在酶反应过程中通常不需要别的添加物，而需要调节的酸度pH范围也不大，因此不会因酶制剂使加工废水增加BOD，增加废水污染物质。
         作用机理：
      在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。

【应用领域】

1）骨/肉副产物加工；
2）骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；
3）热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；
4）水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；
5）水解动物蛋白HAP；
6）血浆蛋白粉、血红素。

 订购须知

【包装方式】一件25kg/袋/桶，小样包装为双层塑料袋，或外加真空铝箔

袋，每袋/桶净重25KG。可根据客户要求更改为10KG，15KG,装量。也可根

据要求换成小包装，方便使用                                                                                     

【最小起定量】1KG,一般为中性标签，上边标明公司名称，地址，产品名称，净重，生产日期，生产批号，保质期，，传真。                  

【运输方式】快递或物流，国内快递一般三天左右送达，物流五天左右送达。                                                                                                                    

【交货期限】1KG，1-2天，100KG以内2-3天，1000KG一般3-5天。      

【付款方式】由买家先选择支付方式（如网上银行、快捷支付、支付宝），

网上订购付款到支付宝，支付宝担保货款安全，当买家收到货品并确认收货

后，再由支付宝付款给供应商。

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