食品级胃蛋白酶 如天供应 胃蛋白酶  食品级酶制剂

胃蛋白酶功能：

因胃蛋白酶缺乏或消化机能减退引起的*症。胃蛋白酶为一种消化酶，常用于吃了蛋白性食物后，缺乏胃蛋

白酶的*，*恢复期的消化功能减退，以及*与慢性*等，但它必须在酸性条件下才能发挥作用，故常与合用。

【产品用途】

      生化研究、蛋白质结构分析。营养增补剂、酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水

解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。 

【应用领域】

 1.胃蛋白酶可用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解。

2.胃蛋白酶可用于干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用)，亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。

3.胃蛋白酶大量用于**等医药品的生产以及在医药上作为消化剂。

作用：

**应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进

行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，**的活性即可恢复。

胃内的消化主要是对蛋白质初步分解，**具有分解蛋白质的作用，但从主细胞分泌出的**是以无活性的酶原

存在，必须依据*激活并提供作用环境，因此盐酸酶
激活胃蛋白质酶原、提供**作用的酸性环境，是其*功能.**原由胃底主细胞分泌，在pH1.5～5.0条件下，

被活化成**，将蛋白质分解为胨，而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等。