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木瓜蛋白酶 优质食品级木瓜活性蛋白酶 复合酶制剂 量大从优
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 价格: ¥45/公斤
  • 发布日期: 2020-06-29
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用
产品规格 桶装
CAS 9001-73-4
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
酶活力 99%
有效物质含量 99%
是否进口
类别 木瓜蛋白酶
重金属 0.001%

木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性

蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含

半胱氨酸,属于巯基蛋白酶,它具有酶活高、热稳定性好、天然卫生安全等特点,因此在食品、医药、饲料、日化、皮革

及纺织等行业得到广泛应用。番木瓜未成熟果实中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜

凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多种蛋白水解酶。且已知四种半胱氨酸蛋白酶的一

级结构具有高度的同源性。其中,木瓜蛋白酶属巯基蛋白酶,可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端,并能优先

水解那些在肽键的N-端具有二个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。