果寡糖的作用机理

果寡糖的作用主要是通过*而实现的。动物体*的α-淀粉mei、蔗寡酶、麦芽糖酶不能水解以β-1，2-糖苷键相连的果寡糖，因此果寡糖大都能顺利通过胃和小肠而不被降解利用，但大肠中的乳酸杆菌，双岐杆菌，梭状芽孢杆菌可产生一系列果糖苷酶，使这些有益菌得到养分而增殖。而有害菌个能分泌此酶，同时有益菌增殖后，会通过各种途径抑制有害菌，从而使*微生态系统调整到正常状态。

有益菌的增殖因子

果寡糖进入*后，不能被病原菌（如大肠沙门氏菌）利用，只能被有益微生物（如乳酸杆菌，双歧杆菌）分解利用，产生CO2和挥发性脂肪酸，促进有益菌大量繁殖的同时，使*PH值下降，这样一方面直接抑制（酶抑制和种间竞争抑制）病原菌的生长；另一方面使*还原电势（Eh）降低，具有调节*正常蠕动的作用，间接阻止病原菌在*中定植，从而起到有益菌的增殖因子的作用。

直接吸附病原菌

病原菌的细胞表面或绒毛会有一类丁质的结构，能够识别并结合到肠壁上的一种寡聚糖结构受体，从而引起病原菌在肠壁上发育繁殖，导致*的发生。而有一些果寡糖，其结构与肠壁上寡聚糖结构受体相似，。以竞争性地结合病原菌，使病原菌从*上脱离，从而起到清*壁*原菌的作用。另外，某些果富寡糖还有吸附和*某些霉菌素的作用。

提高营养物质的消化率

鼠日粮中添加果寡糖，以Cr2O3作为外源性标记来测定钙和镁的表现消化率，试验结果发现，果寡糖可以明显的提高钙和镁的表现消化率。

对胃*组织学的影响

在哺乳仔猪日粮中添加果寡糖的研究结果表明，果寡糖对仔猪的盲肠、*粘膜细胞增殖速度比对照组快，并有防止粘膜上皮萎缩作用。这是由于果寡糖被细菌代谢后，可提供短链脂肪酸作为粘膜细胞增殖的能源。

果寡糖的饲喂效果

1、促进生长，提高饲料利用率

2、预防*，提高动物繁殖力，*免疫性能

3、促进动物体内双歧杆菌增殖

4、减少血氨浓度

5、增进矿物质吸收

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